Ofenfrisches Sauerteigbrot / (mit aufgeschlagener Butter) – optional
vegan/ glutenfreie Option
pro Portion
3,00 / 4,50
Gelbe Beete – geräucherte Wassermelone – Espresso Gomasio – Joghurt
optional vegan, glutenfrei
12,00
Lachs Carpaccio – Buttermilch – eingelegter Rettich – Kräuteröl – geröstetes Sauerteigbrot
glutenfreie Option
15,00
Burrata – Honig – Meersalz – Tomaten – Brotcroûtons
14,00
Frische Austern (4) aus der Bretagne mit Migonette – und klassischer Vinaigrette – Zitrone
glutenfrei
19,00
Ganze Artischocke mit Sahne-Zwiebel Dip – klassische Vinaigrette
13,00
glutenfrei, optional vegan
BERGMANNS Salat – Kichererbsensokka –eingelegte Radieschen – Romana – Gurke –
Fenchel – Apfel – Deichkäse – Honig Senf Dressing
optional vegan
15,00
Portugiesische Sardinen in Olivenöl (Dose) – geröstetes Sauerteigbrot – Salat
12,00
Karottenrisotto – Ziegenkäse – geröstete Karotten – Honig
glutenfrei
18,00
Geröstete Austernpilze – Fregola – Artischockenpüree – Kräuteröl
optional vegan
18,00
Gebratener Loup de Mer (Filet)– hausgemachte Romesco Sauce – Fregola
26,00
Gefüllte Ravioli – Ricotta- Spinat – Salbei Butter – Parmesan
18,00
Hähnchen am Spieß in Sriracha-Butter-Marinade – gerösteter Spitzkohl– Nuss Crunch –
Smashed Potatoes
20,00
Vanille Eis – hausgemachter, warmer Brioche-Kuchen – karamellisierte Pflaumen – Mandeln
11,00
Hausgemachte Mascarponecreme – Erdbeeren –Blaubeeren – karamellisierte weiße Schokolade
9,00
Zitronensorbet – Creme Suisse – Mandelsplitter – Erdbeeren – Basilikum
glutenfrei
9,00