BERGMANNS Berlin | Café - Bar - Restaurant

Hausgemachtes Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter

vegan/ glutenfreie Option

pro Portion
4,50

Gelbe Beete – geräucherte Wassermelone – Whiskey-Mayonnaise – Espresso – Gomasio

vegan, glutenfrei

11,00

Lachs Carpaccio – Passionsfrucht Vinaigrette – eingelegter Rettich – Kräuteröl – hausgemachtes geröstetes Sauerteigbrot

glutenfreie Option

14,00

Burrata – Honig – Meersalz – Tomaten – Brotcroûtons

13,00

Roter Chicorée – karamellisierte Nektarine – Fenchel – Parmesan – Haselnüsse–Orangen

optional vegan, glutenfrei

13,00

Knusprige Kartoffeln – Kräuter-Spinat-Sauce – Crème Fraîche

vegane Option/ glutenfrei

8,00

Gerösteter Blumenkohl – Erbsenpüree

glutenfrei

8,00

Fermentiertes Gemüse – grüne Bohnen – Rettich – Karotten – Radieschen

vegan, glutenfrei

7,00

Gewürzgurken / grüne Oliven / gesalzene Mandeln

jeweils

4,00

Käseplatte mit hausgemachtem Chutney – Sauerteigbrot – Weintrauben – Salat

15,00

Ganze Artichocke mit Sahne- Zwiebel Dip – klassische Vinaigrette

optional vegan, glutenfrei

13,00

Panzanella Salat – Tomaten – rote Zwiebeln – Brotcroûtons – eingelegte Paprika

vegan

8,00

3 Austern aus der Bretagne mit Mignonette Vinaigrette

15,00

Kürbissuppe – Brotcroûtons– Kürbiskerne – Kürbisöl

vegan

9,00

Kichererbsen-Sokka – eingelegte Aprikose – Orange Soja Joghurt Honig Dip – roter Chicorée – karamellisierte Walnüsse

vegan

13,00

Herbstsalat -Radieschen – Kohl – Oliven – Rucola – Feldsalat – Apfel – Kürbis – Feta

vegane Option, glutenfrei

14,00

Dosen Sardinen aus Portugal – geröstetes Sauerteigbrot – Salat

12,00

Karottenrisotto – Ziegenkäse – geröstete Karotten – Honig

glutenfrei

18,00

Sellerie aus dem Salzteig – Miso-Tahini-Dressing – Walnüsse – Salbei – Fenchel

vegan, glutenfrei

17,00

Gebratener Wolfsbarsch (Wildfang) – Romesco – Lauch – hausgemachte Gnocchetti Sardi – fermentierte grüne Tomaten

26,00

Handgemachte gefüllte Ravioli – Salbei Butter – Parmesan –Ricotta

18,00

Flank Steak (270 g./medium) – gegrillter Blumenkohl – Kartoffel – Sauerkirsch Rote Beete Jus – Meerrettich Gremolata

glutenfrei

36,00

Hausgemachtes Vanille Eis in Rotwein gekochte warme Garten Birne – Crumble

9,00

Mascarpone Creme mit Mandarinen – Blaubeeren – karamelliserte weiße Schokolade

glutenfrei

9,00

Mandel Milchreis – Pflaumen – Chai – gehackte Mandeln

vegan, glutenfrei

9,00