Hausgemachtes Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter
vegan/ glutenfreie Option
pro Portion
4,50
Geröstetes Sauerteigbrot – hausgemachtes Basilikumpesto – Tomaten Concassée – Salsa Garnele – Pinienkerne
12,00
Geröstetes Sauerteigbrot – hausgemachtes Basilikumpesto – Tomaten Concassée – Pinienkerne
vegan, glutenfreie Option
10,00
Gelbe Beete – geräucherte Wassermelone – Whiskey-Mayonnaise – Espresso – Gomasio
vegan, glutenfrei
11,00
Lachstatar – Apfel – Limette – Schnittlauch-Creme – eingelegte Gurke – hausgemachtes Sauerteigbrot geröstet
glutenfreie Option
14,00
Blutorangen – Burratasalat – Pistazien– Salbei – Zitrone
glutenfrei
13,00
Kichererbsen- Sokka- Kalamata Oliven- Aprikose- Frisée
vegan
11,00
Kichererbsen- Sokka- Kalamata Oliven- Aprikose- Frisée- Burrata
17,00
Frühlingssalat – Gurke – Apfel – Radicchio – Erdbeere – Fenchel – Parmesan – Sonnenblumenkerne – Kartoffel – Orangendressing
vegane Option, glutenfrei
14,00
Pizza Fritta Napoletana – hausgemachte Tomatensauce– Basilikum – Stracciatella di Burrata
vegane Option (ohne Burrata)
12,00
Salzzitronen – Risotto Grüner Spargel – Mandeln
glutenfrei
18,00
Sellerie aus dem Salzteig – Miso-Tahini-Dressing – Walnüsse – Salbei – Fenchel
vegan, glutenfrei
17,00
Gebratener Wolfsbarsch (Wildfang) – Romesco – Lauch – hausgemachte Gnocchetti Sardi – fermentierte grüne Tomaten
26,00
Flank Steak (270 g./medium) – gegrillter Blumenkohl – Kartoffel – Sauerkirsch Rote Beete Jus – Meerrettich Gremolata
glutenfrei
36,00
Hausgemachtes Zitronen-Ricotta Eis – Crumble – karamellisierte Erdbeere –Minze – Honig
9,00
Veganer Mandelmilch Milchreis – Salzmandel – Pflaume – Chai
vegan, glutenfrei
10,00
Vegane Kokos Panna Cotta – Vanille – hausgemachte Erdbeersoße – Minze
vegan, glutenfrei
9,00